Vins, Vignes et Terroirs 2017 Balade de l’AOC Languedoc Sommières Le Dimanche 21 MAI 2017

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Réglementation

Aire de production

18 communes situées dans le Gard : Aspères, Brouzet-les-Quissac, Calvisson,Carnas, Crespian, Fontanès, Gailhan, Junas, Langlade, Lecques, Montmirat, Nimes, Salinelles, Saint-Clément, Sardan, Sommières, Souvignargues, Vic le Fesc.

Encépagement Vins Rouges :

Cépages principaux :
-          Grenache N
-          Mourvèdre N
-          Syrah N

Cépages accessoires :
-          Carignan N
-          Cinsault N

Assemblage des cépages :
Les vins proviennent de l’assemblage de raisins, de moûts ou de vins, issus au moins de 2 cépages principaux.
Un cépage ne peut représenter plus de 80 % dans l’assemblage.
La proportion des cépages principaux est supérieure ou égale à 50% de l’assemblage.
 
 
Titre alcoométrique : Les vins doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et le taux d’alcool doit être supérieur à 12%.
 
Rendement : Le rendement de base de Sommières ne doit pas dépasser 45 hectolitres à l’hectare.
 
Entrée en production des jeunes vignes : Le bénéfice de l’appellation AOC Languedoc Sommières ne peut être accordé aux jeunes vignes qu’à partir de la 5ème année.
 
Densité  de plantation par hectare : La densité minimale est de 4 400 pieds par hectare
 
Conduite du vignoble : Les vignes sont taillées en taille courte à coursons, avec un maximum de 10 yeux francs par pied. Chaque courson, porte un maximum de 2 yeux francs.
 
Elevage : Les vins rouges font l’objet d’élevage au moins jusqu’au 15 novembre de l’année suivant celle de la récolte.
 
 
 

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.